Видео

Супер . Молодцы , трудяги. Бокальчик вина не грех пропустить под такой сыр.

Вы из Воронежской области из Боброва?

Здравствуйте Ольга скажите пожалуйста можно ли использовать сухую закваску для сметаны при приготовлении сыра

Не перестаю восхищаться Вашими трудами Оленька,вы умница и мастер своего дела❤❤❤

Здравствуйте,Ольга подскажите,можно сварить такой сыр из магазинного молока,что то еще нужно к нему добавить?Я не могу пить молоко домашнее с 3 лет,парадокс,но что поделать,а хочется попробовать такой сыр! Спасибо заранее.

Молодцы🎉❤

БЛАГОДАРЮ 🧀🧀🧀🍓🍓🍓Вам всех благ!!!

Здравствуйте, Ольга. Очень много добрых пожеланий в Ваш адрес и в адрес Вашей семьи. Спасибо, Вам огромное за все. Я начинала варить сыр с Вами на Вашей летней кухне много лет назад. Варю для своей семьи. Многие сыры не могу варить т.к. нет условий для должного хранения. Как-нибудь обязательно хочу попробовать Ваши сыры длительного хранения. Вопрос такой:где приобрести сыроплавитель? Спасибо.

Здравствуйте А лисички нужно отварить?

Здравствуйте, Ольга. Подскажите пожалуйста, как Вы обрабатываете грибы для сыра.

Подскажите, почему после пастеризации до 63°с у молока мог появиться привкус горечи?

Обожаю сыр 😋😋😋

Здравствуйте. Можно ли эту кофеварку рекомендовать в 2024? Рассматриваю только бюджетные рожки. Выбираю между этой и Gaggia Viva.

Всем здравствуйте! И профи и начинающие! Помогите пожалуйста не можем понять что делаем не так. Делаем сырное тесто иногда оно даже не схватывается. Но если получилос тесто тянем косичку и получается вроде всё четко красиво и волокнистость хорошая НО, полежав чуть в холодильнике видим что консистенция сыра меняется, становится как сыр колбасный. Что это по чему это происходит. Где закрылась ошибка?

Добрый день, Ольга! Будьте добры, напишите, пожалуйста, название закваски для второго способа, я дилетантка, благодарю!!!

🎉

Ошибочка орфографическая: ХамелЕон.

Какие умнички!!!сколько информации, дают людям от души!!!очень приятно ,важных моментов!!! Процветания вам!!!

Спасибо за информацию , как приятно вас слышать и по немногу учиться ❤

Добрый день. Все как всегда круто и познавательно Да камера с холодильником не сравнить и ещё с такими стеллажими. Все чистенько и аккуратно.. Зайдешь туда на одну минуту и потеряешся на полчаса. От удовольствия. Спасибо вам что делитесь своим опытом.❤

Куки от угля не будут мораться или разрез сыра?

Куки от угля не будут мораться или разрез сыра?

Доброго дня! При вкушении сыра углем мораться не будет?

Мы хорошие люди, открывайте нам свои секреты .😍

Спасибо, очень интересно.

Думаю, что за котёнок мурчит в начале, а это ребёнок😅

Оля здравствуйте!!!скажите пожалуйста.как вкуснее лучше сделать скаморцу ,на лимонке и ТА-45 . Или на ТА-45 и выдержать 2 дня и затем вытягивать .заранее благодарю 🥰

Супер 👍

Почему до 20 градусов летом?

Доброе утро вот скажите я сыр косичку делаю нашла способ в холодное молоко я добавляю лимонную кислоту нагреваю до 32 потом фермент 3 раза получалось идеально а щас он не получается. Тесто не формируется молоко превращается в крошку.

Levito Madre - это мать всех видов Заквасок, то есть разной процентной влажности. Поделюсь своим опытом, который приобрела в период Пандемии /в Италии/ по причине того, чтобы лишний раз не выходить из дома. Интернет пестрел рецептами хлеба на закваске, заинтересовалась и стала просматривать различные варианты, ну понятно пришлось начинать с азов. Перевела огромное количество муки - не получалось, прежде чем не увидела итальянское Левито Мадре от пекаря, который показал свой рецепт из изюма, повторила в точности и сразу с первого раза наконец пошло! Научиться выращивать Левито М. - это только половина дела, потом пошла наука о Хлебе, тоже проба с ошибками и вот уже 5 лет выпекаю дома потрясающие хлеба. Кстати, спасибо огромное «Фермер знает», я у Вас тоже многому научилась. Так что научиться, сидя дома, вполне реально, было бы желание!

День добрый, маленькая поправочка в название ролика, вы как всегда на высоте❤

Добрый вечер! Ольга это шедевр. Вот ты выдумщица. Я в восторге от вас,ребята.

Молодцы. Как всё красиво , аккуратно.

Какая площадь вашего помещения? Тоже мечтаю сделать помещение для молочки . А то всё на кухне. Кухня хоть и не маленькая - двадцать с лишним метров , но напрягает всё - равно.

Здравствуйте, скажите а вода при варке сыра обязательно нужна? Или это для чего то другого? Просто у меня сыроварня планируется в подмобном помещении и там еще нет воды...вот думаю как подвести

Надо будет попробовать сварить типа фету из молока ослицы или свиньи.

Здравствуйте. Как проверяете кислотность ? Подскажите пожалуйста.

Красавец , слюньки потекли.

❤❤❤

Посмотрев вас осталась в полном вострге, рассказываете всё понятно, логично, последовательно. Вообще не тяжело смотреть целый час. Спасибо за ценную информацию❤

Добрый вечер. СУПЕР!!!!!!!!! ЖДЁМ!!!

Добрый день,Ольга.А каччоту можно поострее сделать или нет?

Добрый день Олечка Подскажите что у вас за сыроварня?

Доброго дня, Ольга как называется ткань в которое перекидываете сырное тесто на беллперы?

Подскажите пожалуйста цену такого набора

Не поняла куда шампурики вставлять и как жарить мясо на них?

Здравствуйте, а на ней стандартный сыр можно сварить, желтый)) типа Российского, или пармезан?)) или у вас есть видео? Спасибо 😊

Очень все понятно и красиво.но я не поняла в чего сыр дожить смазать маслом? Вы умничка огромный труд.❤я просто восхищаюсь вашей работой❤

Самый лучший канал.